Descripción
La Ostra gris fresca es una seta y con un color gris azulado, que se torna pálido al crecer. Recomendamos consumirla en los próximos 7 días tras la cosecha. Es un hongo de crecimiento rápido y varias cosechas, perfecta para iniciarse en el cultivo de setas.
Se puede cocinar entera. Es una seta carnosa y con un sabor suave y agradable, con un olor que recuerda al anís. Podéis acompañarlas con aceite de oliva y saltearlas con ajo. Con las manos se pueden laminar en tiras.
La seta de ostra gris fresca (Pleurotus ostreatus) puede encontrarse en nuestro continente, con temperaturas frías, el sombrero es más oscuro. Una seta que ayuda con el colesterol al contener lovastatina y un valor nutricional lleno de proteína.
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